Kuidas lisada sushi push pop oma menüüsse: 7 sammu restoranile

Push pop sushi menüüsse lisamine ei nõua uut kööki ega uusi koostisosi. Küll aga tasub läbi mõelda mõned praktilised sammud, et esimene partii müüks ja klient tahaks seda jagada. Siin on seitse sammu, mis aitavad alustada.

1. Valige rullid, mis tuubis hästi püsivad

Kõige paremini sobivad tihedad maki- ja uramaki-rullid, mis hoiavad kuju ka siis, kui neid lükatakse. Väga lahtised või paksult kastmega kaetud rullid võivad tuubis laguneda. Alustage 1–2 maitsega: üks klassikaline (nt lõhe ja avokaado) ja üks taimne, et katta võimalikult lai klientide ring.

2. Mõõtke rulli läbimõõt ja valige tuub

Tuubi läbimõõt peab olema rulli läbimõõdust veidi suurem – piisavalt, et rull libiseks, aga mitte nii palju, et see tuubis loksuks. Mõõtke oma tavapärase rulli läbimõõt ja otsustage, mitu tükki tuubi panete. Selle järgi on lihtne sobiv tuub valida.

3. Lõigake eelnevalt ja lahendage sojakastme küsimus

Eellõigatud rull on kriitilise tähtsusega: klient peab saama tükke ühe hammustusega ära võtta, ilma et kogu rull tuubist välja tuleks. Sojakastme jaoks kasutavad paljud restoranid väikest pipetti, mis käib tuubiga kaasas – Londoni The Ivy Asia pakub oma push popi just nii.

4. Arvutage omahind ja hinnastage julgelt

Omahind koosneb kolmest osast: rulli tooraine, tuub (ja vajadusel pipett) ning tööaeg. Push pop ei ole lihtsalt „rull teises karbis“ – see on elamus, mille eest kliendid on valmis maksma. Näiteks Londoni The Ivy Asia müüb oma push popi eraldi roana 12,95 naela eest. Teie hind sõltub muidugi kohalikust turust, kuid ärge hinnastage seda tavalise rulli hinnaga.

5. Alustage piiratud väljaandega

Käivitage push pop näiteks 4–6 nädalaks „piiratud väljaandena“. See loob kiireloomulisuse ja annab teile andmed enne, kui teete suurema tellimuse. Isegi suur jaemüüja Migros testis Sushi Popi esmalt kuue nädala jooksul, enne kui otsustas, kas toote valikusse püsivalt võtta.

6. Tehke see filmitavaks

• Filmige ise lühike video sellest, kuidas rull tuubist välja tuleb, ja postitage see TikToki ja Instagrami.
• Pange letile väike silt, mis kutsub kliente oma videot jagama ja restorani märkima.
• Kui tuubil on teie logo, kannab iga jagatud video ka teie nime.

7. Lisage see kullerplatvormidele õigesti

Woltis ja Bolt Foodis otsivad kliendid märksõnade järgi. Nimetage toode selgelt, näiteks „Sushi push pop – lõhe ja avokaado“, ja kasutage hea valgusega fotot, kus rull on osaliselt tuubist väljas. Just see kaader ütleb kliendile kohe, mis tootega on tegu.

Mõõtke tulemust

Pärast testiperioodi vaadake kolme näitajat: mitu push poppi müüsite, kui suur osa tellimustest sisaldas push poppi ja mitu korda teid sotsiaalmeedias märgiti. Kui numbrid on head, tasub kaaluda oma logoga trükitud tuube – need muudavad iga müüdud push popi reklaamiks.

Alustame?

Aitame valida teie rullile sobiva tuubi ja saadame soovi korral näidise. Küsige hinnapakkumist. Kui soovite kõigepealt trendi kohta rohkem lugeda, vaadake postitust sushi push pop: mis see on ja miks see restoranidesse jõuab.